A due anni dall’inizio dei lavori, Vista Ostuni si prepara ad aprire le sue porte nell’estate 2025, diventando il terzo hotel a cinque stelle lusso del brand Vista, dopo Vista Lago di Como e Vista Verona. La struttura, di proprietà della famiglia Passera, albergatori giunti alla quarta generazione imprenditoriale, fa parte del prestigioso portfolio The Leading Hotels of the World.
Situato a soli 37 km dall’aeroporto di Brindisi e a pochi passi dalla celebre “Città Bianca” di Ostuni, l’hotel è immerso in una suggestiva piana di ulivi secolari. La location scelta è l’ex Manifattura Tabacchi, un edificio storico risalente al XIV secolo, restaurato con grande attenzione per preservarne l’architettura originaria e il legame con la comunità locale.
“Dal primo momento in cui siamo entrati, questo edificio spettacolare ci ha parlato”, ha dichiarato Bianca Passera, presidente del Gruppo. “Abbiamo lavorato instancabilmente per onorare al meglio la tradizione del luogo insieme a quella di Ostuni. Utilizzando materiali italiani e risorse sostenibili, in linea con il nostro modo di operare, collaborando con artigiani locali dalle competenze speciali, per mantenere l’essenza e lo spirito di questo spazio, e agendo in sinergia con architetti visionari, abbiamo creato una nuova prospettiva, quella di Vista Ostuni, che invita l’ospite a vivere a pieno tutto il suo potenziale”.
Un’oasi di lusso tra storia e natura
L’hotel, aperto tutto l’anno, offrirà 28 camere e suite con una metratura media di 60 mq. Tra le strutture a disposizione degli ospiti, spiccano due ristoranti, tre piscine (di cui due esterne, tra cui un’infinity pool sulla terrazza, e una interna), un rooftop bar con vista mozzafiato sulla Città Bianca e sul mare, un library bar per momenti di relax in un ambiente intimo, una spa, un beauty center e una palestra fitness con attrezzature all’avanguardia.
L’architettura di Vista Ostuni è caratterizzata da archi che si susseguono, ampi spazi e grandi finestre che offrono panorami unici sull’esterno. Gli interni sono stati trasformati senza cancellare le tracce del passato: dall’ingresso con muri di grande profondità al maestoso chiostro al primo piano, con la sua geometria rigorosa e la luce che filtra dal tetto vetrato. Ogni ambiente, dalle camere ai ristoranti, dal library bar alla spa, è stato curato nei minimi dettagli, con finiture, colori e decorazioni raffinate.
Gli esterni, di oltre 16.000 mq, progettati dall’architetto paesaggista di fama internazionale Erik Dhont, sono pensati per valorizzare al massimo l’equilibrio tra architettura, benessere e natura, offrendo momenti diversi, dalle passeggiate tra gli ulivi al relax a bordo piscina tra arbusti e macchia mediterranea. Il progetto del giardino porta il paesaggio mediterraneo pugliese a pervadere e divenire il contesto spettacolare di Vista Ostuni.
La cucina stellata di Andrea Berton
L’offerta gastronomica del nuovo hotel sarà interamente curata dallo chef stellato Andrea Berton e si articolerà in diverse proposte pensate per soddisfare ogni esigenza: il Bianca Bistrot, un ristorante in giardino aperto tutto il giorno, e il ristorante “Berton al Vista”. Il Bianca Bistrot proporrà una cucina veloce e snella, con piatti diretti e immediati, in cui la tradizione italiana e il territorio pugliese si incontrano. Non mancheranno i grandi classici dell’ospitalità internazionale, come la Caesar Salad e il Club Sandwich, reinterpretati con ingredienti locali. Saranno inoltre presenti opzioni vegetariane e proposte che gli ospiti internazionali si aspettano, sempre declinate in chiave italiana e territoriale.
Al ristorante “Berton al Vista”, invece, troverà spazio la filosofia dello chef Andrea Berton, con una cucina che abbraccia la regionalità attraverso materie prime d’eccellenza. Centrale sarà il “brodo”, elemento distintivo della cucina dello chef, che verrà rivisitato con ingredienti locali per creare un’esperienza gastronomica inedita. Tra gli elementi che caratterizzeranno la proposta, spicca anche la frisella, presentata nella versione “acqua e sale”, per valorizzare piatti emblematici della cucina pugliese. Due proposte complementari che permetteranno agli ospiti di esplorare sapori diversi, in un viaggio che unisce immediatezza e raffinatezza. Il valore aggiunto sarà dato dalla possibilità di vivere più esperienze culinarie all’interno dello stesso hotel.
“Sono grato alla famiglia Passera per avermi coinvolto in questo progetto, che mi offre importanti stimoli e la possibilità di portare la mia cucina in Puglia”, ha commentato lo chef Andrea Berton. “Vista Ostuni sarà un luogo in cui chi soggiorna potrà vivere un’esperienza coinvolgente a 360 gradi, tra piacere, benessere, storia e racconti legati al cibo. Sarà un’esperienza immersiva, che cureremo nei minimi dettagli a partire dalla colazione. Questa nuova avventura rappresenta per me uno stimolo enorme: poter proporre la mia cucina dal Nord al Sud è un’opportunità preziosa”.
Un invito alla scoperta della Puglia
Vista Ostuni offrirà ai suoi ospiti esperienze esclusive per esplorare il territorio: dai tour nelle masserie alle escursioni in barca, fino alle visite culturali a Lecce, Alberobello e Matera. Saranno disponibili anche trasferimenti privati per i migliori beach club della zona.
“Portare il lusso dove ancora non c’è è il nostro obiettivo – afferma Luigi Passera, CEO del Gruppo – e con Vista Ostuni celebriamo la bellezza e l’autenticità della Puglia, offrendo un’ospitalità che va oltre il semplice soggiorno, trasformandosi in un’esperienza unica”.
Con questa nuova apertura, il brand Vista Hotels & Resorts conferma il suo impegno nella valorizzazione del patrimonio storico e nella creazione di esperienze di viaggio d’eccellenza.
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