L’Italia si conferma come la cucina numero uno al mondo secondo Tasteatlas anche nel 2023/24, dopo che anche lo scorso anno aveva occupato la prima posizione di questa speciale classifica, realizzata dal sito che si autodefinisce “un’enciclopedia dei sapori, un atlante mondiale di piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti autentici. Abbiamo catalogato 395.205 valutazioni di piatti (271.819 valide) e 115.660 valutazioni di prodotti alimentari (80.863 valide), sui quali queste cucine hanno registrato le migliori valutazioni medie per i rispettivi 50 piatti e prodotti alimentari più votati. Se due cucine hanno la stessa valutazione media, quella con il piatto con il punteggio più alto verrà classificata più in alto”.
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Trionfano le cucine più “salubri”
Il podio di quest’anno è occupato, dietro l’Italia, dal Giappone (al quarto lo scorso anno) e dalla Grecia (al secondo lo scorso anno), cucine notoriamente “salubri”, mentre nella top ten scende la Spagna al nono posto, era al terzo, sostituita, sempre nella Penisola iberica, dal Portogallo. La Cina sale al quinto posto, era fuori dai dieci, all’11° posto, con l’Indonesia al sesto, con un salto di ben 10 posti, e il Messico al settimo, sceso di un posto. All’ottavo, finalmente la Francia, che a fatica guadagna un posto, mentre dopo la Spagna, si conferma al decimo il Perù. L’India, la Turchia e gli Usa lo scorso anno rispettivamente al quinto, al settimo posto e all’ottavo posto, escono dai dieci, posizionandosi all’11°, al 15° e al 16° posto.
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